【《徽迹》编辑部讯】
2010年10月27日至31日期间，第二届中国·南溪豆腐干食品文化节在万里长江第一县、千年古城南溪县隆重举行。2008年首届豆腐干食品文化节不仅提升了南溪的知名度，更提高了南溪豆腐干的品牌价值。徽记公司主推的：“从吃饱到吃好，再到吃出健康”的消费新主张，体现了以“好巴食”牌为代表的南溪豆腐干在市场经济发展中的务实创新。
豆干为媒、徽记演绎
此次盛会充分体现了政府搭台、企业唱戏的合作双赢理念。众所周知，“南溪豆腐干”历经千年积淀、百年洗礼，以其独特的风味享誉川内外，2007年被列入四川首批非物质文化遗产名录。
精心承办、彰显团队执行力
此次文化节由我司承办万人同吃豆腐干活动、经销商大会、食品产业发展论坛，并以龙头企业身份参战了美食一条街。成都总部与南溪徽记同仁不分彼此、分工协作、共同致力于通过组织好各项活动及接待细节，提升全国经销商对我司豆制品生产工艺及现代化管理的认知程度、加强并持续改善客情关系、并通过文化节进一步巩固和提高南溪豆腐干在行业和消费者中的知名度、推进南溪豆制品产业基地建设，为加快“中国豆腐干产业第一大县”的建设作出应有贡献。
万人同吃豆腐干、再创世界纪录
10月28日早，10:30分在南溪新城区滨江广场开展了“万人同吃豆腐干”暨“世界上最大豆腐干招待会”。
组委会充分挖掘豆腐干品种、口味，组织一万余人同吃总重量约一吨的豆腐干，来自各行各业的市民都有口福品尝千年历史智慧沉淀的豆腐干工艺，而该项活动将申报“世界上最大豆腐干招待会”的吉尼斯世界纪录，堪称全国之最。除此之外，“美食一条街商贸活动”、“百名书家咏南溪”、“酒都风情”文艺调演也将奉上一届精彩难忘的文化盛宴。
在当天的“豆腐干招待会”上，有12000多人品尝了1029公斤豆腐干。
全国经销商云集、访谈式互动、抱团打造中国豆干第一
随着对营养、健康饮食的追求，豆制品的“健康”功能也不断被认识，消费逐步趋热，这一传统行业正焕发着无限生机。虽然市场前景良好，但对于豆制品企业来说仍然是机遇与挑战并存。而在本次文化节中，来自全国各地的经销商将云集南溪共论产业发展，据了解，豆腐干行业如此大规模的产业论坛在全国还属首次。
全国重量级客商、大型采购团、国内外知名食品企业、食品产业专家、学者等都齐聚南溪商讨食品产业发展，可以说本届豆腐干食品文化节将成为智慧碰撞，财富交流的大舞台。徽记食品董事长吕金刚表示，今年徽记好巴食豆腐干销售额已超过2亿元，呈60%以上的增长速度，发展势头非常强劲，徽记也将起到行业领军的作用，推进食品产业基地建设，提升南溪食品产业品牌，树立食品产业县的美誉，“‘好巴食’南溪豆腐干将以标准化的管理，产业化的发展，且肩负推动南溪豆腐干产业发展的责任与大家一起共同打造‘世界的南溪，南溪的世界’”。
南溪豆腐干至今已有上百年历史，全县已有30多家南溪豆腐干生产企业，并涌现出了“好巴食”等一批知名品牌。产品遍布全国各大中城市，并远销美国、泰国、新加坡等地。已成功申报地理标志产品保护，并被国家工商总局批准使用南溪豆腐干原产地证明商标。
长江作舞台背景、南溪尽情演绎
“千年留香、香溢神州”晚会在激情的舞蹈《鼓舞飞扬》中拉开序幕，音歌诗画《万里长江第一县》展现了南溪悠久的历史积淀和厚重的文化底蕴，《豆坊欢歌》以组合歌舞表现了南溪人从丰收的季节收获黄豆到磨豆、煮浆的过程……
今年文化节主题晚会一改过去请明星助阵的模式，将着力打造一台以长江文化为大背景，以南溪的人情风貌、人文历史以及南溪豆腐干灿烂发展历程为主线的，极具南溪地域特色的文艺演出。而演出单位是全国一流的文工团，曾经承接了2007年中央电视台春节联欢晚会所有舞蹈节目的成都军区战旗文工团，这也是战旗文工团首次承办区县演出。据组委会相关人员介绍，这次文艺演出将打上“南溪文化”烙印，可以作为南溪原创文艺节目保留、传承，并力求达到一首歌曲唱响南溪，一个舞蹈舞动南溪，一台演出震撼南溪的效果。
再接再厉、南溪欲打造中国豆腐干产业第一大县
目前，南溪县正在大力着手推进食品工业园区、食品研发中心、豆制品检测检验中心等重点项目建设，力求将四川南溪打造成为中国豆制品产业第一大县和西部食品之城。
南溪县委书记李学焦表示，“南溪豆腐干”已经成为南溪的一张城市名片，作为万里长江第一县，一座休闲之城、食品之城、贸易之城正在崛起。”“南溪豆腐干”焕发出了新的生命，以徽记“好巴食”为代表的一大批知名豆腐干品牌相继塑造，成为人们津津乐道的时尚美食。如今，我们要借助“南溪豆腐干食品文化节”这个平台，向各界朋友展示“南溪豆腐干”上百年的传统工艺和文化魅力。
